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    《化學元素與人體健康》化學與生活PPT課件3

    《化學元素與人體健康》化學與生活PPT課件3 詳細介紹:

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    《化學元素與人體健康》化學與生活PPT課件3

    教學目標

    知識與技能

    1.了解人體的元素組成;了解一些元素對人體健康的重要作用;

    2.學會一些通過營養增進人體健康的基本知識和生活常識。

    過程與方法

    利用自己所擁有的資源(如教科書、圖書資料、網絡、生活常識等),運用多種手段查找第一手資料,通過比較、分類、歸納、概括、交流等方法獲取化學元素與人體健康的知識,在過程中采用自主和合作相結合的方式開展學習。

    情感態度與價值觀

    1.在過程中體驗學習的快樂,體驗科學營養知識對人體健康的重要,能用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響;

    2.對今后自身、家庭、社會的生活中的營養知識給予重視,接受科學的生活觀念。

    ... ... ...

    人體中除碳、氫、氧幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在外,其余的元素都主要以無機鹽的形式存在。

    常量元素:在人體中含量超過0.01%的元素,如鈣、磷、鉀等;

    微量元素:含量在0.01%以下的元素,如鐵、鋅、硒、碘等;

    鈣的存在形式

    主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。

    對人體的作用

    成人體內約含鈣1.2kg,其中99%存在于骨骼和牙齒中。鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。

    缺鈣引起的疾病

    幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形,出現佝僂病、發育不良、牙齒發軟,易患齲齒等癥狀。老年人缺鈣,發生骨質軟化和骨質疏松,容易骨折。

    ... ... ...

    鈉和鉀

    鈉的存在形式

    鈉主要以Na+的形式存在于細胞外液中,鉀主要以K+的形式存在于細胞內液中。

    對人體的作用

    人體內含鈉80~120g,成人每千克體重含鉀約2g。

    鈉參于水的代謝,調節體液平衡,維持肌肉正常興奮和細胞的通透性,是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。

    鉀的大部分生理功能都是在與鈉協同作用中發揮的,因此維持體內鉀、鈉離子的平衡,對生命活動有重要意義。鉀能夠調節細胞內適宜的滲透壓,調節體液的酸堿平衡,參于細胞內糖和蛋白質的代謝,維持正常的神經興奮性和心肌運動,在攝入高鈉而導致高血壓時,鉀具有降血壓作用。

    ... ... ...

    其他微量元素

    鋰:能改善造血功能,提高人體免疫力。

    鍶:可以強壯骨骼,降低人體鈉的吸收,有利于人體血管的活動。

    鉻促進生長發育,預防心血管病。

    鈷是維生素B12的組成成分,鎳是細胞核酸的成分。

    錳與鐵有協同生血作用,是骨的組成部分。

    鍺在血液中跟隨血液循環,將代謝產生的廢物通過尿或汗排出體外,起著凈化作用。鍺還具有增強抵抗力,抑制癌細胞的功能。

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    課堂練習

    1.1989年世界衛生組織把鋁確定為食品污染源之一,對在食品中的應用加以限制。按照這一要求鋁在下列應用中應加以控制的是①鋁合金  ②制電線  ③制炊具  ④銀色漆顏料  ⑤用明礬凈化飲用水  ⑥明礬與小蘇打制食品膨松劑  ⑦飲料易拉罐  ⑧用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品  ⑨包裝糖果和小食品(      )

    A.①③⑤⑧⑨B.②④⑤⑧⑨  

    C.①②③⑤⑦D.③⑤⑥⑦⑧⑨

    2.5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質。其中對人類危害最大的是尼古。ɑ瘜W式為C10H14N2)、焦油和一氧化碳等,下列說法中錯誤的是(     )

    A.吸煙嚴重危害人的身心健康 

    B.煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大

    C.尼古丁的碳、氫、氧元素的質量比為5∶7∶1 

    D.香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡

    3.有關人體的組成元素的說法中錯誤的是(      )

    A.組成人體自身的元素約有50多種

    B.人體內的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素形式存在

    C.人體內含量較多的元素有11種

    D.由于微量元素的含量非常少,因此,對人體健康的影響也很小

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